Pizza Tonda Romana - La Ricetta Originale per una Pizza Perfetta
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza tonda romana è una delle pizze più famose e amate in tutto il mondo. Con il suo impasto sottile e croccante e i sapori autentici, questa ricetta originale ti permetterà di preparare una pizza deliziosa direttamente nella tua cucina.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni pezzo di impasto con un mattarello, formando due dischi sottili di circa 30 cm di diametro. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Aggiungi i condimenti desiderati sulla superficie delle pizze. Puoi optare per la classica margherita con pomodoro, mozzarella e basilico, oppure sbizzarrirti con altre combinazioni di ingredienti come prosciutto e funghi, salame piccante o verdure grigliate.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci le pizze sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, finché la base risulterà croccante e i bordi leggermente dorati.
Video
Note
Per un risultato ancora più autentico, utilizza farina tipo 00, che conferirà all'impasto la giusta consistenza e leggerezza.
Se preferisci una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.
Se preferisci una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.
Nutrition
Calorie: 500kcal