Pizza Tirolese: La Ricetta Originale
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza tirolese è una deliziosa specialità italiana che combina sapori intensi e contrastanti. Questa ricetta originale ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza tirolese perfetta, con un impasto soffice e fragrante, condito con speck, formaggio e funghi. Goditi un autentico pezzo di Italia a casa tua!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 300 g Farina
- 180 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 5 g Sale
- 20 ml Olio extravergine d'oliva
- 100 g Speck
- 150 g Formaggio
- 200 g Funghi
- qb Origano
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e impastare nuovamente. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendere l'impasto e stenderlo su una superficie infarinata. Dare alla pizza una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle preferenze. Trasferire l'impasto su una pala per pizza infarinata.
- Distribuire uniformemente lo speck, il formaggio e i funghi sull'impasto. Spolverare con dell'origano per un tocco di aroma in più.
- Preriscaldare il forno a 220°C. Infornare la pizza sulla pietra refrattaria e cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per un impasto ancora più fragrante, puoi aggiungere un pizzico di zucchero durante la preparazione.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi sostituire il formaggio con il gorgonzola.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi sostituire il formaggio con il gorgonzola.
Nutrition
Calorie: 500kcal