Pizza Sorbillo - La Ricetta Tradizionale Napoletana per una Cena Indimenticabile
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza Sorbillo è una delle pizze più famose e amate di Napoli. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza autentica e deliziosa, proprio come quella servita nel famoso ristorante Sorbillo. Preparati a gustare una vera prelibatezza!
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Equipment
- Pala per pizza
- Forno a legna
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Mozzarella di bufala
- 400 g Pomodori San Marzano
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Dividi l'impasto in 4 palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata fino a ottenere una forma rotonda e sottile.
- Distribuisci i pomodori San Marzano sulla base della pizza, aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Preriscalda il forno a legna a temperatura massima. Inforna la pizza su una pala da pizza infarinata e cuoci per 10-15 minuti, finché la base risulta croccante e il formaggio fuso e dorato.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere un impasto soffice e leggero.
Lascia lievitare l'impasto il tempo necessario per una pizza perfetta.
Utilizza mozzarella di bufala di alta qualità per un sapore autentico.
I pomodori San Marzano sono la scelta migliore per una salsa di pomodoro ricca e saporita.
Lascia lievitare l'impasto il tempo necessario per una pizza perfetta.
Utilizza mozzarella di bufala di alta qualità per un sapore autentico.
I pomodori San Marzano sono la scelta migliore per una salsa di pomodoro ricca e saporita.
Nutrition
Calorie: 300kcal