Pizza Rustica - La Ricetta Tradizionale per una Deliziosa Torta Salata
Porzioni: 6 porzioni
Calorie: 450kcal
La pizza rustica è una deliziosa torta salata tipica della cucina italiana. È un piatto ricco e saporito, perfetto per una cena in famiglia o per un picnic. Questa ricetta tradizionale ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza rustica perfetta, con un ripieno cremoso e gustoso.
Stampa ricetta
Equipment
- Stampo per torta
- Tagliapasta a forma di stella
Ingredienti
- 500 g Farina
- 200 g Burro
- 4 Uova
- 100 ml Latte
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe
- 200 g Prosciutto cotto
- 200 g Salame
- 200 g Mozzarella
- 100 g Parmigiano grattugiato
- 200 g Ricotta
- 200 g Spinaci
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina con il burro freddo tagliato a cubetti. Aggiungi le uova, il latte, il sale e il pepe. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- In una padella, soffriggi il prosciutto cotto e il salame tagliati a cubetti. Aggiungi gli spinaci e fai cuocere fino a quando saranno appassiti. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato e la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungi il ripieno di prosciutto, salame e spinaci e mescola bene.
- Dividi l'impasto in due parti, una più grande per la base e una più piccola per la copertura. Stendi la base dell'impasto nello stampo per torta precedentemente imburrato. Versa il ripieno sulla base e livellalo con una spatola. Copri con la seconda parte dell'impasto e sigilla bene i bordi. Decora la superficie con dei tagliapasta a forma di stella.
- Inforna la pizza rustica in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o finché la superficie sarà dorata. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Puoi personalizzare il ripieno della pizza rustica aggiungendo altri ingredienti come olive, funghi o peperoni.
Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire i salumi con verdure grigliate.
La pizza rustica può essere servita calda o fredda, ed è perfetta anche per un picnic o un buffet.
Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire i salumi con verdure grigliate.
La pizza rustica può essere servita calda o fredda, ed è perfetta anche per un picnic o un buffet.
Nutrition
Calorie: 450kcal