Pizza Napoletana - La Ricetta Tradizionale per un Chilo di Farina
Porzioni: 46 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza napoletana è un piatto tradizionale italiano amato in tutto il mondo. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza utilizzando un chilo di farina. Goditi il gusto autentico della pizza napoletana fatta in casa!
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Equipment
- Pala per pizza
- Ciotola di legno
- Forno a legna
Ingredienti
- 1 kg Farina tipo 00
- 600 ml Acqua
- 20 g Sale
- 10 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella di bufala
- qb Basilico fresco
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. Versa la farina in una ciotola di legno e crea un piccolo cratere al centro. Sciogli il lievito di birra in una piccola quantità di acqua tiepida e versalo nel cratere insieme a un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente l'acqua rimanente e inizia ad impastare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno un'ora.
- Una volta che l'impasto è lievitato, dividilo in porzioni più piccole e stendile con un mattarello su una superficie infarinata. Aggiungi i pomodori pelati, la mozzarella di bufala a pezzi e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con sale e olio extravergine d'oliva.
- Preriscalda il forno a legna alla massima temperatura. Inforna la pizza su una pala per pizza e cuoci per 10-15 minuti, o fino a quando la base è dorata e croccante. Rimuovi la pizza dal forno e aggiungi qualche foglia di basilico fresco per guarnire.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto per almeno un'ora per garantire una base morbida e ben lievitata.
Se non hai un forno a legna, puoi utilizzare un forno tradizionale impostato alla massima temperatura.
Lascia lievitare l'impasto per almeno un'ora per garantire una base morbida e ben lievitata.
Se non hai un forno a legna, puoi utilizzare un forno tradizionale impostato alla massima temperatura.
Nutrition
Calorie: 300kcal