Pizza Pizzicata - La Ricetta Tradizionale Italiana per una Deliziosa Pizza Fatta in Casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La Pizza Pizzicata è una deliziosa pizza fatta in casa con una crosta sottile e croccante, condita con pomodoro, mozzarella e basilico fresco. È il piatto perfetto da condividere con amici e famiglia durante una serata speciale.
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Equipment
- Pala per pizza
- Mattarello
Ingredienti
- 600 g Farina per pizza
- 350 ml Acqua tiepida
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- 2 cucchiai Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua tiepida, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in 4 palline. Con l'aiuto di un mattarello, stendi ogni pallina fino ad ottenere una sfoglia sottile. Lascia riposare le sfoglie per 30 minuti.
- Prepara il condimento per la pizza. In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con una forchetta fino ad ottenere una salsa. Aggiungi un pizzico di sale e un filo d'olio d'oliva. Mescola bene il condimento.
- Pre-riscalda il forno a 250°C. Prendi una pala per pizza e adagia una sfoglia di impasto sulla pala. Spalma una generosa quantità di condimento sulla sfoglia. Aggiungi la mozzarella a cubetti e qualche foglia di basilico fresco. Inforna la pizza sulla pala e cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante. Ripeti il processo con le altre sfoglie di impasto.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla pietra refrattaria del forno.
Se preferisci una pizza più piccante, puoi aggiungere peperoncino fresco o peperoncino in polvere al condimento.
Se preferisci una pizza più piccante, puoi aggiungere peperoncino fresco o peperoncino in polvere al condimento.
Nutrition
Calorie: 300kcal