Ricetta Pizza Napoletana per Forno a Legna
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta tradizionale per preparare una deliziosa pizza napoletana nel forno a legna.
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Equipment
- Pala per pizza
- Termometro per forno
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 400 g Pomodoro San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio extra vergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il sale e il lievito di birra. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Dividi l'impasto in quattro palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata fino ad ottenere una base sottile. Condisci con il pomodoro San Marzano, la mozzarella di bufala e il basilico fresco.
- Preriscalda il forno a legna a una temperatura di circa 400°C. Utilizzando una pala per pizza, inforna la pizza nel forno caldo e cuoci per circa 1 minuto o fino a quando la base è croccante e il formaggio è fuso. Sforna la pizza e condisci con olio extra vergine d'oliva.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una base sottile e croccante.
Utilizza pomodoro San Marzano per un sapore autentico.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una pizza leggera e digeribile.
Utilizza pomodoro San Marzano per un sapore autentico.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una pizza leggera e digeribile.
Nutrition
Calorie: 300kcal