Pizza Norcina - La Ricetta Autentica per una Deliziosa Pizza Fatta in Casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La pizza norcina è una deliziosa variante della pizza tradizionale, arricchita con ingredienti tipici della cucina umbra. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza norcina gustosa e fragrante, perfetta da condividere con amici e famiglia.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Tagliere
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Salsiccia norcina
- 200 g Funghi porcini
- 200 g Mozzarella
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 1 rametto Rosmarino
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi la salsiccia norcina in piccoli pezzi e rosolala in una padella antiaderente. Taglia i funghi porcini a fette sottili. Grattugia la mozzarella e tienila da parte. Trita finemente il rosmarino.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, riprendi l'impasto e lavoralo brevemente per sgonfiarlo. Dividilo in due parti uguali e stendi ogni pezzo su una teglia da pizza, precedentemente unta con olio extravergine d'oliva. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Distribuisci la salsiccia norcina, i funghi porcini, la mozzarella grattugiata e il rosmarino sulla superficie delle due pizze. Inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o finché la pizza risulterà dorata e croccante. Spolverizza con il parmigiano grattugiato prima di servire.
Video
Note
Per un impasto ancora più fragrante, puoi aggiungere un pizzico di zucchero al lievito di birra.
Se preferisci una pizza più piccante, puoi aggiungere peperoncino rosso tritato alla salsiccia durante la cottura.
Accompagna la pizza norcina con un buon vino rosso umbro per esaltare i sapori.
Se preferisci una pizza più piccante, puoi aggiungere peperoncino rosso tritato alla salsiccia durante la cottura.
Accompagna la pizza norcina con un buon vino rosso umbro per esaltare i sapori.
Nutrition
Calorie: 350kcal