Pizza Napoli Autentica - La Ricetta Tradizionale
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La Pizza Napoli è una pizza classica italiana, originaria della città di Napoli. Questa ricetta autentica ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza deliziosa e tradizionale.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Ciotola per impasto
- Mattarello
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 200 g Pomodori San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Con l'aiuto di un mattarello, stendi ogni parte dell'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rotonda e sottile.
- Prendi i pomodori San Marzano e schiacciali con le mani per ottenere una salsa. Distribuisci la salsa di pomodoro sulla superficie delle pizze. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con un filo d'olio d'oliva.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Trasferisci le pizze su una pietra refrattaria per pizza e inforna per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per garantire una pizza morbida e digeribile.
Se non hai una pietra refrattaria per pizza, puoi utilizzare una teglia da forno ben riscaldata.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per garantire una pizza morbida e digeribile.
Se non hai una pietra refrattaria per pizza, puoi utilizzare una teglia da forno ben riscaldata.
Nutrition
Calorie: 500kcal