Pizza Napoletana - La ricetta autentica con 500 gr di farina
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza Napoletana è una delle pizze più famose al mondo, caratterizzata da una base sottile e soffice con bordi alti e croccanti. Questa ricetta autentica utilizza 500 gr di farina per ottenere una pizza perfetta.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine di oliva
- 200 g Pomodoro San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- qb Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua e il sale. Aggiungi il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Dividi l'impasto in 4 palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina con le mani o con un matterello fino ad ottenere una base sottile. Condisci con il pomodoro San Marzano, la mozzarella di bufala e il basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci la pizza sulla pala infarinata e inforna per 10-15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina 00 per ottenere una base soffice e leggera.
Utilizza pomodori San Marzano per un sapore autentico.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una pizza ancora più morbida.
Utilizza pomodori San Marzano per un sapore autentico.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una pizza ancora più morbida.
Nutrition
Calorie: 300kcal