Pizza Fritta Siciliana Zafferana - Ricetta Originale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 250kcal
La pizza fritta siciliana zafferana è una deliziosa specialità siciliana. Questa ricetta originale ti permetterà di preparare una pizza fritta croccante e gustosa, arricchita con ingredienti tipici della tradizione siciliana.
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Equipment
- Friggitrice
- Ciotola
- Padella
Ingredienti
- 600 g Farina
- 10 g Lievito di birra
- 350 ml Acqua
- 10 g Sale
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Salsiccia siciliana
- 200 g Pomodorini ciliegino
- 100 g Pecorino grattugiato
- q.b. Olio per friggere
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 2 ore.
- Taglia la salsiccia a rondelle sottili. Taglia i pomodorini ciliegino a metà. Grattugia il pecorino.
- Dividi l'impasto in piccole porzioni e stendile con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili. Farcisci una sfoglia con le rondelle di salsiccia, i pomodorini e il pecorino grattugiato. Copri con un'altra sfoglia e sigilla bene i bordi.
- Scalda abbondante olio in una padella. Fai scivolare delicatamente la pizza fritta nell'olio caldo e friggila fino a doratura. Scolala su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servi la pizza fritta siciliana zafferana calda e croccante. Puoi accompagnare con una salsa di pomodoro fresca o gustarla da sola. Buon appetito!
Video
Note
L'impasto deve lievitare per almeno 2 ore per garantire una pizza fritta soffice e leggera.
Puoi variare la farcitura utilizzando altri ingredienti tipici della cucina siciliana, come le melanzane sott'olio o le olive nere.
Puoi variare la farcitura utilizzando altri ingredienti tipici della cucina siciliana, come le melanzane sott'olio o le olive nere.
Nutrition
Calorie: 250kcal