Pizza Fritta Roma - La migliore ricetta per una deliziosa pizza fritta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La pizza fritta di Roma è un piatto tradizionale italiano che consiste in una base di pizza fritta croccante e gustosa, condita con ingredienti freschi e saporiti. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una pizza fritta perfetta, proprio come quella che troveresti nelle autentiche pizzerie di Roma.
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Equipment
- Friggitrice
- Ciotola grande
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- per friggere Olio di semi di girasole
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza fritta. In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a quando diventa morbido e elastico. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un'ora.
- Mentre l'impasto lievita, prepara il condimento per la pizza fritta. In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere i pomodori pelati. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, schiacciando i pomodori con una forchetta. Aggiungere il basilico fresco e cuocere per altri 5 minuti.
- Una volta che l'impasto ha lievitato, prendi una porzione di impasto e stendila su una superficie infarinata. Riscalda l'olio di semi di girasole in una friggitrice a circa 180°C. Fai scivolare delicatamente la pizza nell'olio caldo e friggila fino a quando diventa dorata e croccante su entrambi i lati. Ripeti il processo con le altre porzioni di impasto.
- Una volta che le pizze fritte sono pronte, adagiale su un piatto e spalmale sopra il condimento di pomodoro preparato in precedenza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e guarnisci con basilico fresco. Ripeti l'operazione per tutte le pizze fritte.
Video
Note
Assicurati che l'olio di semi di girasole sia ben caldo prima di friggere le pizze. In questo modo, otterrai una crosta croccante e dorata.
Puoi personalizzare il condimento della pizza fritta aggiungendo altri ingredienti come olive, capperi o salame.
Puoi personalizzare il condimento della pizza fritta aggiungendo altri ingredienti come olive, capperi o salame.
Nutrition
Calorie: 350kcal