Deliziosa ricetta della Pizza Fritta Ciociara
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La Pizza Fritta Ciociara è un piatto tradizionale della regione Ciociaria, in Italia. Questa pizza fritta è morbida e soffice all'interno, con una crosta croccante e dorata all'esterno. È un'ottima opzione per una cena informale o per una serata con gli amici.
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Equipment
- Friggitrice
- Termometro per olio
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Mozzarella
- 400 g Pomodori pelati
- a piacere Basilico
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Olio per friggere
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un'ora.
- In una padella, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi i pomodori pelati. Schiaccia i pomodori con una forchetta e aggiungi il basilico, il sale e il pepe. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, quindi spegni il fuoco e lascia raffreddare.
- Dividi l'impasto in piccole porzioni e stendile con un mattarello, formando dei cerchi sottili. Metti un po' di ripieno al centro di ogni cerchio e aggiungi un po' di mozzarella tagliata a cubetti. Richiudi i cerchi a mezzaluna e sigilla bene i bordi.
- In una friggitrice, riscalda abbondante olio per friggere a una temperatura di circa 180°C. Fai cuocere le pizze fritte, poche alla volta, fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Video
Note
Assicurati che l'impasto sia ben lievitato per ottenere una pizza fritta soffice e leggera.
Puoi variare il ripieno utilizzando ingredienti come prosciutto, funghi o formaggio a tua scelta.
Servi la Pizza Fritta Ciociara calda e accompagnala con una salsa di pomodoro fresca.
Puoi variare il ripieno utilizzando ingredienti come prosciutto, funghi o formaggio a tua scelta.
Servi la Pizza Fritta Ciociara calda e accompagnala con una salsa di pomodoro fresca.
Nutrition
Calorie: 350kcal