Pizza di Erice - La Ricetta Originale con un Tocco di SEO
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 400kcal
La pizza di Erice è una specialità siciliana che prende il nome dal suggestivo paese di Erice. Questa ricetta originale combina sapori mediterranei con ingredienti freschi e di qualità. Preparare la pizza di Erice è un'esperienza culinaria unica che vi farà sentire come se foste in vacanza in Sicilia.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Pelapatate
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 2 Patate
- 200 g Formaggio caciocavallo
- 100 g Olive nere
- q.b. Origano
- q.b. Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore.
- Pelare le patate e affettarle sottilmente con un pelapatate. Mettere le fette di patate in acqua fredda per 10 minuti, quindi scolarle e asciugarle bene.
- Riprendere l'impasto lievitato e stenderlo su una superficie infarinata. Formare un disco di circa 30 cm di diametro.
- Distribuire le fette di patate sulla superficie dell'impasto. Aggiungere il formaggio caciocavallo tagliato a cubetti e le olive nere. Spolverare con origano e condire con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Trasferire la pizza su una pietra refrattaria per pizza e cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Video
Note
Per una crosta ancora più croccante, preriscaldare la pietra refrattaria per pizza nel forno per almeno 30 minuti prima di cuocere la pizza.
Aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.
Aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.
Nutrition
Calorie: 400kcal