Pizza integrale: la ricetta perfetta per una pizza salutare e gustosa
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza integrale è un'alternativa salutare e deliziosa alla classica pizza. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza con solo farina integrale, che sarà leggera, croccante e piena di sapore.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 300 g Farina integrale
- 200 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 5 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina integrale, il lievito di birra e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio d'oliva, impastando fino a ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, rovescia l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo brevemente con le mani. Dividi l'impasto in due parti e stendi ogni parte con un mattarello, formando due dischi sottili.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci i dischi di pizza su una pala infarinata e aggiungi i tuoi ingredienti preferiti come pomodoro, mozzarella, verdure o salumi. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria per circa 10-15 minuti, o finché la base non risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una base ancora più croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla pietra refrattaria preriscaldata.
Sperimenta con diversi ingredienti e condimenti per creare la tua pizza integrale personalizzata.
Sperimenta con diversi ingredienti e condimenti per creare la tua pizza integrale personalizzata.
Nutrition
Calorie: 300kcal