Pizza con lievito madre Molino Rossetto: la ricetta perfetta per una pizza fatta in casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Preparare una deliziosa pizza con lievito madre utilizzando la farina Molino Rossetto.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina Molino Rossetto
- 400 ml Acqua
- 200 g Lievito madre
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, unire la farina Molino Rossetto, l'acqua e il lievito madre. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il sale e l'olio extravergine d'oliva. Continuare a impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e morbido.
- Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per almeno 1 ora, fino a quando raddoppia di volume.
- Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in due parti. Stendere ogni parte su una superficie infarinata fino a ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle preferenze. Condire la pizza con il pomodoro pelato, la mozzarella e il basilico.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Trasferire la pizza su una pala infarinata e farla scivolare delicatamente sulla pietra refrattaria calda. Cuocere la pizza per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base diventa dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina Molino Rossetto per ottenere una pizza leggera e digeribile.
Puoi personalizzare la pizza con i tuoi ingredienti preferiti, come prosciutto, funghi o olive.
Aggiungi un pizzico di zucchero all'impasto per aiutare la lievitazione.
Puoi personalizzare la pizza con i tuoi ingredienti preferiti, come prosciutto, funghi o olive.
Aggiungi un pizzico di zucchero all'impasto per aiutare la lievitazione.
Nutrition
Calorie: 300kcal