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Pizza con farina senatore cappelli

Pizza con farina senatore cappelli - Ricetta autentica italiana

Portata: Cena
Cucina: Italiana
Keyword: Farina senatore cappelli, Pizza, Ricetta Autentica
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza con farina senatore cappelli è una ricetta tradizionale italiana che utilizza una varietà di farina antica per creare una base croccante e saporita. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza fatta in casa.
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Equipment

  • Pala per pizza
  • Pietra refrattaria

Ingredienti

  • 600 g Farina senatore cappelli
  • 400 ml Acqua
  • 10 g Lievito di birra
  • 10 g Sale
  • 30 ml Olio extravergine d'oliva
  • 200 g Pomodoro pelato
  • 200 g Mozzarella
  • a piacere Basilico

Istruzioni

  • In una ciotola grande, mescola la farina senatore cappelli con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un'ora.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata fino a ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze. Trasferisci le basi su una pala per pizza infarinata.
  • Spalma il pomodoro pelato sulle basi di pizza, lasciando un bordo libero intorno. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di sale.
  • Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno per riscaldarla. Trasferisci le pizze sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base è dorata e croccante. Sforna le pizze e lasciale raffreddare leggermente prima di tagliarle e servirle.

Video

Note

Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire.

Nutrition

Calorie: 500kcal