Pizza Biscottata Gourmet - Una ricetta gourmet per una pizza croccante e deliziosa
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La Pizza Biscottata Gourmet è una variante gourmet della classica pizza italiana. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo per creare una pizza croccante e deliziosa, perfetta per una serata speciale o per sorprendere i vostri ospiti. Con ingredienti di alta qualità e una tecnica di cottura unica, questa pizza sarà sicuramente un successo.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Tagliere in legno
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 180 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 8 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodori San Marzano
- 150 g Mozzarella di bufala
- 80 g Prosciutto crudo
- 50 g Rucola
- 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, dividere l'impasto in due palline. Stendere ogni pallina su una superficie infarinata fino a ottenere una forma rotonda sottile.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Posizionare le basi di pizza su una pietra refrattaria per pizza e cuocere per circa 5 minuti o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Distribuire i pomodori San Marzano, la mozzarella di bufala e il prosciutto crudo sulle basi di pizza cotte. Infornare nuovamente per circa 5 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e il prosciutto è leggermente croccante.
- Aggiungere la rucola e il parmigiano Reggiano grattugiato sulla pizza appena sfornata. Tagliare a fette e servire calda.
Video
Note
Utilizzare ingredienti di alta qualità per ottenere il miglior sapore.
Preriscaldare bene la pietra refrattaria per pizza per una crosta croccante.
Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva sulla pizza appena sfornata per un tocco di freschezza.
Preriscaldare bene la pietra refrattaria per pizza per una crosta croccante.
Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva sulla pizza appena sfornata per un tocco di freschezza.
Nutrition
Calorie: 500kcal