Pizza Birbes Brescia - La ricetta tradizionale per una pizza deliziosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La Pizza Birbes Brescia è una specialità culinaria della regione Lombardia, in Italia. Questa pizza unica è caratterizzata da un impasto soffice e croccante, condito con pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolla. Preparala seguendo questa ricetta autentica e delizierai i tuoi ospiti con un piatto tradizionale italiano.
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Equipment
- Pala per pizza
- Mattarello
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- 200 g Salsiccia
- 1 Cipolla
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- qb Origano
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla affettata. Cuocere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa morbida e traslucida. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere fino a quando è ben cotta. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per altri 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
- Dividere l'impasto in due parti e stenderle con l'aiuto di un mattarello su una superficie infarinata. Formare due dischi sottili e trasferirli su una pala per pizza infarinata.
- Distribuire il condimento di pomodoro, salsiccia e cipolla uniformemente sui dischi di pizza. Aggiungere la mozzarella a cubetti e spolverare con origano. Infornare le pizze in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
Video
Note
Per un'impasto ancora più soffice, puoi sostituire parte della farina con farina di semola.
Aggiungi un pizzico di zucchero all'impasto per favorire la lievitazione.
Puoi personalizzare il condimento aggiungendo altri ingredienti come olive, funghi o peperoni.
Aggiungi un pizzico di zucchero all'impasto per favorire la lievitazione.
Puoi personalizzare il condimento aggiungendo altri ingredienti come olive, funghi o peperoni.
Nutrition
Calorie: 350kcal