Pizza Bianca Romana - La Ricetta Tradizionale per una Deliziosa Pizza Fatta in Casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza bianca romana è una specialità tradizionale di Roma, caratterizzata dalla sua crosta croccante e dal sapore delicato. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza bianca romana autentica, perfetta da gustare da sola o accompagnata da salumi e formaggi.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore, fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata. Dividilo in due parti uguali e forma due palline. Copri le palline con un canovaccio e lasciale riposare per altri 30 minuti.
- Prendi una pallina di impasto e stendila con le mani o con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile. Trasferisci la sfoglia su una pala per pizza infarinata.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Inforna la pizza bianca romana per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spennellare la pizza con olio d'oliva prima di infornarla.
Puoi arricchire la pizza bianca romana con ingredienti come olive, rosmarino o pomodorini, ma ricorda di non esagerare per non coprire il sapore delicato della pizza bianca.
Puoi arricchire la pizza bianca romana con ingredienti come olive, rosmarino o pomodorini, ma ricorda di non esagerare per non coprire il sapore delicato della pizza bianca.
Nutrition
Calorie: 300kcal