Pizza Bianca - Ricetta Giallo Zafferano: La migliore pizza bianca fatta in casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza bianca è una deliziosa variante della pizza tradizionale, caratterizzata dalla mancanza di pomodoro nella sua preparazione. Con la nostra ricetta semplice e autentica, potrai preparare una pizza bianca soffice e fragrante, perfetta da gustare da sola o accompagnata da salumi e formaggi.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua ad impastare fino a quando l'impasto diventa liscio e elastico.
- Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per almeno 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una pizza bianca soffice e leggera.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, dando forma alla tua pizza bianca. Trasferisci le pizze su una pala per pizza infarinata e cuocile in forno preriscaldato a 250°C su una pietra refrattaria per circa 10-15 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere un impasto ancora più fragrante, puoi sostituire una parte della farina 00 con farina di semola rimacinata.
Puoi arricchire la tua pizza bianca con ingredienti come mozzarella, prosciutto crudo, rucola o pomodorini dopo la cottura.
Puoi arricchire la tua pizza bianca con ingredienti come mozzarella, prosciutto crudo, rucola o pomodorini dopo la cottura.
Nutrition
Calorie: 300kcal