Pizza attaccata alla teglia: come staccarla facilmente
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza attaccata alla teglia è un problema comune che molti cuochi si trovano ad affrontare. In questa ricetta, imparerai un trucco semplice ma efficace per staccare facilmente la pizza dalla teglia senza danneggiarla. Segui i passaggi e goditi una pizza perfettamente cotta e pronta da servire!
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Equipment
- Teglia antiaderente
- Carta da forno
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina con l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Aggiungi l'olio d'oliva e continua a impastare per altri 5 minuti. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 1 ora.
- Prendi l'impasto lievitato e stendilo su una teglia antiaderente leggermente unta di olio. Assicurati di stendere l'impasto in modo uniforme su tutta la superficie della teglia.
- Distribuisci uniformemente il pomodoro sulla pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e alcune foglie di basilico fresco. Condisci con un pizzico di sale e un filo d'olio d'oliva.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o finché la superficie risulterà dorata e croccante.
- Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la pizza nella teglia per alcuni minuti. Poi, utilizzando una spatola, solleva delicatamente i bordi della pizza per staccarla dalla teglia. Se necessario, puoi aiutarti con un foglio di carta da forno per facilitare lo stacco.
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Note
Per un impasto ancora più soffice, puoi sostituire una parte della farina con farina di semola.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria del forno.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria del forno.
Nutrition
Calorie: 300kcal