Ricetta per cuocere la pizza al forno in modo perfetto
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza al forno è un classico della cucina italiana. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere una pizza deliziosa e croccante, proprio come quella del tuo ristorante preferito.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un'ora.
- Dividi l'impasto in quattro parti e forma delle palline. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rotonda e sottile. Trasferisci la pizza su una pala infarinata.
- Spalma il pomodoro pelato sulla pizza, lasciando un bordo libero. Aggiungi la mozzarella a pezzetti e il basilico. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Inforna la pizza sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, finché la crosta non diventa dorata e croccante.
Video
Note
Per un impasto ancora più gustoso, lascia lievitare l'impasto in frigorifero per tutta la notte.
Puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal