Pizza al Taglio Cagliari - La Ricetta Tradizionale Sarda per una Deliziosa Cena
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 250kcal
La pizza al taglio cagliari è una specialità tradizionale della cucina sarda. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza al taglio morbida e gustosa, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici. Con ingredienti freschi e una cottura lenta, otterrai una pizza dal sapore autentico e irresistibile.
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Equipment
- Pala per pizza
- Teglia rettangolare
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- 100 g Prosciutto cotto
- 100 g Funghi champignon
- 50 g Olive nere
- qb Origano
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci la farina, il lievito di birra sbriciolato e il sale. Aggiungi l'acqua poco alla volta e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e stendilo sulla teglia rettangolare precedentemente oliata. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Distribuisci i pomodori pelati sulla superficie dell'impasto, seguiti dalla mozzarella tagliata a cubetti, il prosciutto cotto a fette, i funghi champignon e le olive nere. Spolvera con dell'origano.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante. Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare a fette.
Video
Note
Per un impasto ancora più morbido, puoi sostituire parte della farina con farina di semola rimacinata.
Puoi personalizzare la pizza al taglio cagliari con i tuoi condimenti preferiti, come salame, formaggio pecorino o verdure grigliate.
Se preferisci una base più croccante, puoi cuocere la pizza al taglio a 250°C per un tempo leggermente più breve.
Puoi personalizzare la pizza al taglio cagliari con i tuoi condimenti preferiti, come salame, formaggio pecorino o verdure grigliate.
Se preferisci una base più croccante, puoi cuocere la pizza al taglio a 250°C per un tempo leggermente più breve.
Nutrition
Calorie: 250kcal