Ricetta Pizza al Forno a Legna - Gustosa e Croccante
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 250kcal
La pizza al forno a legna è una deliziosa specialità italiana, con una base sottile e croccante e un condimento ricco di sapori. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza perfetta, cotta nel tradizionale forno a legna. Goditi l'autentico sapore italiano a casa tua!
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Equipment
- Forno a legna
- Pala per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina per pizza
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in due parti e stendile su una superficie infarinata, dando forma a due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Spalma il pomodoro pelato sulle basi di pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e distribuisci alcune foglie di basilico fresco. Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- Accendi il forno a legna e lascialo riscaldare per almeno 1 ora, fino a raggiungere una temperatura di circa 300-350°C. Inforna le pizze utilizzando la pala per pizza e cuocile per 10-15 minuti, finché la base non risulterà croccante e il formaggio sarà fuso e dorato.
Video
Note
Per ottenere una base ancora più croccante, puoi aggiungere una teglia o una pietra refrattaria nel forno a legna durante la fase di riscaldamento.
Se preferisci un condimento più ricco, puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive sulla pizza.
Se preferisci un condimento più ricco, puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive sulla pizza.
Nutrition
Calorie: 250kcal