Pizza a Taglio Ricetta Siciliana - La migliore ricetta per una pizza siciliana a taglio
Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza a taglio siciliana è una specialità culinaria dell'isola di Sicilia. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza a taglio, con una base croccante e un condimento ricco di sapori mediterranei.
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Equipment
- Pala per pizza
- Tagliere
Ingredienti
- 500 g Farina
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- qb Sale
- qb Origano
- qb Sale
- qb Pepe nero
- 200 g Mozzarella
- 100 g Provolone
- 150 g Salsiccia
- 2 Peperoni
- 1 Cipolla
- 50 g Olive nere
Istruzioni
- In una ciotola, mescolate la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungete l'olio extravergine d'oliva e il sale. Lavorate l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
- In una padella, fate soffriggere la cipolla tagliata a fette sottili con un filo di olio extravergine d'oliva. Aggiungete i pomodori pelati, il sale, l'origano e il pepe nero. Cuocete a fuoco medio per 10 minuti. Nel frattempo, tagliate la mozzarella, il provolone, la salsiccia e i peperoni a fette sottili.
- Riprendete l'impasto lievitato e stendetelo su una teglia rettangolare leggermente unta con olio extravergine d'oliva. Distribuite uniformemente il condimento di pomodoro sulla base. Aggiungete le fette di mozzarella, provolone, salsiccia, peperoni e olive nere. Infornate a 220°C per circa 20 minuti, o fino a quando la pizza sarà dorata e croccante.
- Una volta cotta, sfornate la pizza e lasciatela raffreddare leggermente. Tagliatela a fette con una pala per pizza e servitela calda. La pizza a taglio siciliana è ottima da gustare come spuntino o come piatto principale accompagnata da una fresca insalata.
Video
Note
Per una base ancora più croccante, potete aggiungere una manciata di semola di grano duro all'impasto.
Se preferite un condimento più leggero, potete sostituire la salsiccia con prosciutto cotto o verdure grigliate.
Se preferite un condimento più leggero, potete sostituire la salsiccia con prosciutto cotto o verdure grigliate.
Nutrition
Calorie: 300kcal