Pizza a Taglio Palermo - La Ricetta Tradizionale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza a taglio palermitana è una specialità della cucina siciliana. Questa ricetta vi guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza a taglio con ingredienti tipici di Palermo.
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Equipment
- Pala per pizza
- Teglia rettangolare
Ingredienti
- 500 g Farina
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- 50 g Acciughe
- qb Origano
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolate la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavorate l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
- Prendete l'impasto lievitato e stendetelo sulla teglia rettangolare, facendo attenzione a coprire tutta la superficie. Lasciate riposare per altri 30 minuti.
- Distribuite i pomodori pelati sulla base della pizza. Aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e le acciughe. Spolverate con origano a piacere.
- Preriscaldate il forno a 220°C. Infornate la pizza e cuocete per circa 20 minuti, o fino a quando la base sarà dorata e croccante.
Video
Note
Per un gusto ancora più autentico, potete aggiungere cipolle rosse tagliate sottili sulla pizza prima di infornarla.
Servite la pizza a taglio palermitana calda, tagliata a quadrotti, per un aperitivo o un pranzo veloce.
Servite la pizza a taglio palermitana calda, tagliata a quadrotti, per un aperitivo o un pranzo veloce.
Nutrition
Calorie: 300kcal