Pizza 7 sfoglie di Cerignola - La ricetta perfetta per una pizza gustosa e croccante
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza 7 sfoglie di Cerignola è una deliziosa variante della pizza classica, caratterizzata da una base sottile e croccante. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza perfetta, arricchita dal sapore unico delle olive di Cerignola. Ideale per una cena con gli amici o per una serata di relax in famiglia.
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Equipment
- Mattarello
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Olive di Cerignola
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella di bufala
- qb Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in 7 palline e stendile con un mattarello, ottenendo delle sfoglie sottili. Lasciale riposare per altri 30 minuti.
- In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere il pomodoro pelato. Cuocere per 10 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
- Prendi una sfoglia di impasto e spalmaci sopra il condimento di pomodoro. Aggiungi le olive di Cerignola tagliate a metà e la mozzarella di bufala a pezzetti. Ripeti l'operazione per ogni sfoglia.
- Preriscalda il forno a 250°C. Inforna le pizze su una pala da pizza e cuocile per circa 10-12 minuti, finché la base diventa dorata e croccante.
- Una volta sfornate, aggiungi qualche foglia di basilico fresco sulla superficie delle pizze.
- Servi la pizza 7 sfoglie di Cerignola calda, tagliata a fette. Accompagna con una birra fresca o un bicchiere di vino rosso.
Video
Note
Per una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla su una pietra refrattaria preriscaldata.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere dell'origano o del peperoncino al condimento di pomodoro.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere dell'origano o del peperoncino al condimento di pomodoro.
Nutrition
Calorie: 300kcal