Pizza alla Petra 5063: la ricetta perfetta per una cena deliziosa
Porzioni: 24 porzioni
Calorie: 350kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza alla Petra 5063. Con un impasto soffice e croccante e una selezione di ingredienti freschi, questa pizza è perfetta per una serata con gli amici o una cena in famiglia.
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Equipment
- Pietra per pizza
- Tagliere in legno
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 600 g Farina Petra 5063
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extra vergine di oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- qb Sale
- qb Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina Petra 5063 con il lievito di birra e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio extra vergine di oliva. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su un tagliere infarinato, formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pietra per pizza preriscaldata e infarinata.
- Distribuisci i pomodori pelati sulla superficie delle pizze. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con sale e pepe nero a piacere. Inforna le pizze nel forno già caldo a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spolverizzare la pietra per pizza con un po' di semola di grano duro prima di trasferire l'impasto.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire parte della farina Petra 5063 con farina integrale.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire parte della farina Petra 5063 con farina integrale.
Nutrition
Calorie: 350kcal