Pasta per Pizza - La Ricetta Perfetta di Benedetta Rossi
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pasta per pizza è l'ingrediente base per preparare una deliziosa pizza fatta in casa. Segui questa ricetta semplice e otterrai una pasta perfetta, morbida e croccante al tempo stesso.
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Equipment
- Macchina per impastare
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pasta. Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida e lascia riposare per alcuni minuti. In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il sale. Mescola bene e forma un buco al centro. Versa l'acqua con il lievito e l'olio extravergine d'oliva nel buco. Inizia ad impastare con le mani o con una macchina per impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare per almeno 1 ora in un luogo caldo, fino a quando raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di riposo, prendi l'impasto e dividilo in porzioni più piccole, a seconda della grandezza delle pizze che desideri preparare. Stendi ogni porzione con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere una sfoglia sottile della forma desiderata.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Se hai una pietra refrattaria per pizza, posizionala nel forno durante il preriscaldamento. Trasferisci la sfoglia di pasta su una pala per pizza o su una teglia da forno. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti e inforna per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una pasta ancora più saporita, puoi aggiungere un pizzico di zucchero nell'impasto.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile o dividere l'impasto in più porzioni.
Sperimenta con diversi condimenti e ingredienti per creare la tua pizza personalizzata.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile o dividere l'impasto in più porzioni.
Sperimenta con diversi condimenti e ingredienti per creare la tua pizza personalizzata.
Nutrition
Calorie: 300kcal