Pane Pizzata Calabrese - Ricetta Tradizionale per un Pane Saporito
Porzioni: 1 porzioni
Calorie: 250kcal
Il pane pizzata calabrese è un pane tradizionale della regione Calabria, nel sud Italia. È caratterizzato da una crosta croccante e un interno soffice e saporito. Questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione di un pane pizzata calabrese autentico e delizioso.
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Equipment
- Forno a legna
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina di grano duro
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 100 g Pomodori secchi
- 100 g Olive nere
- 1 cucchiaino Origano
Istruzioni
- In una ciotola grande, unire la farina di grano duro, il lievito di birra sbriciolato e il sale. Aggiungere gradualmente l'acqua e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferire l'impasto su una superficie infarinata. Dividere l'impasto in due parti uguali e formare due pagnotte. Disporre le pagnotte su una teglia foderata con carta da forno e coprire con un canovaccio. Lasciare riposare per ulteriori 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 220°C. Spalmare l'olio extravergine d'oliva sulla superficie delle pagnotte. Distribuire uniformemente i pomodori secchi, le olive nere e l'origano. Infornare per circa 40 minuti o fino a quando il pane risulta dorato e croccante. Lasciare raffreddare prima di servire.
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Note
Per un sapore ancora più autentico, utilizza farina di grano duro di alta qualità.
Puoi personalizzare il condimento del pane pizzata calabrese aggiungendo altri ingredienti tipici della regione, come peperoncino piccante o cipolla rossa.
Puoi personalizzare il condimento del pane pizzata calabrese aggiungendo altri ingredienti tipici della regione, come peperoncino piccante o cipolla rossa.
Nutrition
Calorie: 250kcal