Come Preparare una Base per Pizza Perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta per preparare una base per pizza perfetta, leggera e croccante.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Tagliere
- Ciotola
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungere gradualmente l'acqua e l'olio d'oliva. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciar lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo, fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferire l'impasto su un tagliere infarinato. Dividere l'impasto in 4 palline e lasciar riposare per altri 30 minuti. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una base sottile.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Posizionare le basi per pizza sulla pietra refrattaria calda e cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti.
Video
Note
Utilizzare farina di tipo 00 per ottenere una base più leggera.
Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa.
Aggiungere un pizzico di zucchero all'impasto per favorire la lievitazione.
Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa.
Aggiungere un pizzico di zucchero all'impasto per favorire la lievitazione.
Nutrition
Calorie: 300kcal