Ricetta Pizza Stile Mamma - La Migliore Ricetta di Sempre
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza stile mamma è un classico intramontabile della cucina italiana. Preparata con amore e ingredienti freschi, questa pizza è perfetta per una serata in famiglia o per una cena con gli amici. Segui questa ricetta passo passo e prepara una pizza deliziosa che ti farà sentire come a casa.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata fino a ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze.
- Prepara il condimento per la pizza. Spalma il pomodoro sulla superficie dell'impasto, lasciando un bordo libero. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Condisci con un filo di olio d'oliva.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci la pizza su una pala infarinata e infornala sulla pietra refrattaria calda. Cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per un impasto ancora più soffice, puoi aggiungere un pizzico di zucchero durante la preparazione.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del forno anziché sulla pietra refrattaria.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del forno anziché sulla pietra refrattaria.
Nutrition
Calorie: 300kcal