Pizza di Luca Pappagallo - La migliore ricetta per una pizza deliziosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa è la migliore ricetta per preparare una deliziosa pizza secondo la tradizione italiana. Segui i passaggi e goditi una pizza fatta in casa con ingredienti freschi e di alta qualità.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in due palline e stendile su una superficie infarinata formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Distribuisci i pomodori pelati sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Inforna le pizze per circa 10-15 minuti o fino a quando la base è dorata e croccante.
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Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi spolverizzare la pala con semola di grano duro prima di trasferire la pizza.
Se preferisci una base più morbida, puoi aggiungere un po' di zucchero nell'impasto.
Se preferisci una base più morbida, puoi aggiungere un po' di zucchero nell'impasto.
Nutrition
Calorie: 300kcal