Ricetta Lievito Santa Lucia per una Pizza Perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione del lievito Santa Lucia per una pizza deliziosa e soffice.
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Equipment
- Forno a legna
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Versa l'acqua con il lievito nella ciotola con la farina e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, l'impasto sarà raddoppiato di volume. Trasferiscilo su una superficie infarinata e lavoralo con le mani per alcuni minuti. Forma una palla e coprila nuovamente con il canovaccio. Lascia lievitare per ulteriori 30 minuti.
- Trascorso il tempo di lievitazione, l'impasto sarà pronto per essere utilizzato per la preparazione della pizza. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere lo spessore desiderato. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti e cuoci la pizza nel forno a legna o su una pietra refrattaria a 250°C per circa 10-15 minuti, o finché la pizza non risulti dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina 00 di alta qualità per ottenere una pizza leggera e soffice.
Puoi conservare il lievito Santa Lucia in frigorifero per diversi giorni e utilizzarlo per preparare altre pizze.
Puoi conservare il lievito Santa Lucia in frigorifero per diversi giorni e utilizzarlo per preparare altre pizze.
Nutrition
Calorie: 300kcal