La Ricetta delle Farine Magiche per una Pizza Perfetta
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 250kcal
Scopri la ricetta delle farine magiche per preparare una pizza perfetta a casa tua. Questa combinazione di farine ti garantirà una base leggera e croccante, perfetta per gustare la tua pizza preferita.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 200 g Farina di semola rimacinata
- 100 g Farina di grano duro
- 350 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 10 g Sale
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolate le farine e il sale. Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e versatelo nella ciotola. Mescolate gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, lavorate l'impasto sulla spianatoia infarinata per alcuni minuti. Dividete l'impasto in due parti e formate due palline. Copritele con un canovaccio umido e lasciatele riposare per altri 30 minuti.
- Prendete una pallina di impasto e stendetela con le mani o con un matterello sulla vostra spianatoia infarinata. Aggiungete i vostri condimenti preferiti e trasferite la pizza sulla pala infarinata.
- Preriscaldate il forno alla temperatura massima. Infornate la pizza sulla pietra refrattaria e cuocete per circa 10-12 minuti, o finché la base non risulti dorata e croccante. Ripetete il processo con la seconda pallina di impasto.
Video
Note
Utilizzate farine di alta qualità per ottenere una pizza perfetta.
Lasciate lievitare l'impasto il tempo necessario per una base leggera e digeribile.
Utilizzate una pietra refrattaria per una cottura uniforme e croccante.
Lasciate lievitare l'impasto il tempo necessario per una base leggera e digeribile.
Utilizzate una pietra refrattaria per una cottura uniforme e croccante.
Nutrition
Calorie: 250kcal