Pizza con Farina Perciasacchi - Ricetta Tradizionale Italiana
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza con farina perciasacchi è una ricetta tradizionale italiana che utilizza una farina speciale per creare una base croccante e leggera. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza fatta in casa.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Ciotola per impastare
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina perciasacchi
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina perciasacchi con l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e stendilo su una teglia per pizza leggermente unta con olio extravergine d'oliva. Distribuisci il pomodoro sulla base, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Quando il forno è caldo, inforna la pizza e cuoci per circa 15 minuti o fino a quando la base è dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro alla farina perciasacchi.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile sulla teglia.
Aggiungi altri condimenti come funghi, prosciutto o olive per personalizzare la tua pizza.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile sulla teglia.
Aggiungi altri condimenti come funghi, prosciutto o olive per personalizzare la tua pizza.
Nutrition
Calorie: 500kcal