La migliore ricetta della Pizza Margherita
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La Pizza Margherita è una delle pizze più famose e amate in tutto il mondo. Con la sua base sottile e croccante, il pomodoro fresco, la mozzarella filante e le foglie di basilico profumate, questa pizza è un vero e proprio classico italiano. Segui questa ricetta per preparare una deliziosa Pizza Margherita nella comodità della tua cucina.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 10 g Lievito di birra
- 300 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto nell'acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, dando forma a due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Prepara il condimento per la Pizza Margherita. Sbuccia i pomodori San Marzano e schiacciali con le mani per ottenere una salsa grossolana. Distribuisci la salsa di pomodoro sulla superficie dei dischi di pizza. Aggiungi la mozzarella di bufala tagliata a cubetti e le foglie di basilico. Condisci con sale e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno per renderla ben calda. Trasferisci le pizze sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, finché la base risulta croccante e il formaggio è fuso e dorato.
- Sforna le pizze Margherita e tagliale a spicchi. Servile calde e gustale subito, per apprezzarne al meglio il sapore autentico.
Video
Note
Per un'impasto ancora più fragrante, puoi sostituire parte della farina con farina di semola rimacinata.
Se preferisci una base più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire la pizza.
Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere delle olive nere o dei capperi al condimento.
Se preferisci una base più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire la pizza.
Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere delle olive nere o dei capperi al condimento.
Nutrition
Calorie: 500kcal