Impasto per la Pizza: Ricetta Tradizionale Italiana
Porzioni: 4 porzioni
Impara a preparare un autentico impasto per la pizza italiana con questa ricetta semplice e deliziosa.
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Equipment
- Pala per pizza
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
- Aggiungi la farina e il sale nella ciotola con il lievito attivato. Mescola con una spatola fino a formare un impasto appiccicoso. Aggiungi l'olio d'oliva e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per almeno 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto lievitato su una superficie infarinata. Dividilo in porzioni più piccole, a seconda della grandezza delle pizze desiderate. Lavora ogni porzione con le mani, formando delle palline. Copri le palline con un canovaccio umido e lasciale riposare per altri 30 minuti.
- Prendi una pallina di impasto e stendila con le mani o con un mattarello su una teglia per pizza leggermente infarinata. Assicurati di ottenere uno spessore uniforme su tutta la superficie.
Video
Note
Utilizza farina 00 per ottenere un impasto più leggero e soffice.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come vicino al forno acceso o in un forno spento ma con la luce accesa.
Puoi conservare l'impasto per la pizza in frigorifero per un massimo di 24 ore, coperto con pellicola trasparente.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come vicino al forno acceso o in un forno spento ma con la luce accesa.
Puoi conservare l'impasto per la pizza in frigorifero per un massimo di 24 ore, coperto con pellicola trasparente.