La Pasta della Pizza Perfetta - Ricetta Tradizionale Italiana
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 250kcal
La pasta della pizza è la base perfetta per creare una deliziosa pizza fatta in casa. Questa ricetta tradizionale italiana ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pasta leggera e croccante, perfetta per essere condita con i tuoi ingredienti preferiti.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Versa l'acqua con il lievito nella ciotola con la farina e inizia ad impastare. Aggiungi l'olio d'oliva e continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni pezzo su una superficie infarinata, dando loro una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Se disponi di una pietra refrattaria, posizionala nel forno durante il preriscaldamento. Trasferisci la pasta della pizza su una pala per pizza infarinata e aggiungi le tue condimenti preferiti. Inforna la pizza per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
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Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spennellare l'impasto con un po' di olio d'oliva prima di infornare.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile o dividere la quantità in tre porzioni invece di due.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile o dividere la quantità in tre porzioni invece di due.
Nutrition
Calorie: 250kcal