Impasto della pizza fatto a mano: la ricetta tradizionale italiana
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 250kcal
Impara come impastare la pizza a mano seguendo questa ricetta tradizionale italiana. Otterrai una base perfetta per le tue pizze fatte in casa, croccante fuori e morbida dentro.
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Equipment
- Mattarello
- Pala per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio d'oliva, impastando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.
- Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividilo in porzioni più piccole, a seconda delle dimensioni desiderate per le tue pizze. Con l'aiuto di un matterello, stendi ogni porzione di impasto fino a ottenere una base sottile e rotonda.
- Aggiungi i tuoi condimenti preferiti sulla base di pizza, come pomodoro, mozzarella, salame, funghi, olive, ecc.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando il bordo risulta dorato e croccante.
Note
Assicurati di lasciare lievitare l'impasto abbastanza a lungo per ottenere una pizza leggera e soffice.
Se preferisci una base più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro alla farina.
Sperimenta con diversi condimenti e ingredienti per creare la tua pizza personalizzata.
Se preferisci una base più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro alla farina.
Sperimenta con diversi condimenti e ingredienti per creare la tua pizza personalizzata.
Nutrition
Calorie: 250kcal