Ricetta Pizza Rustica Autentica Italiana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza rustica è una deliziosa torta salata tipica della cucina italiana. È composta da una crosta croccante e un ripieno ricco di formaggio, salumi e verdure. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza rustica perfetta.
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Equipment
- Teglia per pizza
- Tagliere
- Coltello affilato
Ingredienti
- 600 g Farina
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 150 g Prosciutto cotto
- 150 g Salame
- 200 g Formaggio mozzarella
- 100 g Formaggio grana grattugiato
- 3 Uova
- qb Pepe nero
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza rustica. In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri con un panno e lascia lievitare per 1 ora.
- Mentre l'impasto lievita, prepara il ripieno. Taglia il prosciutto cotto e il salame a cubetti. Grattugia il formaggio mozzarella e il formaggio grana grattugiato. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
- Una volta che l'impasto ha lievitato, stendilo su una teglia per pizza precedentemente oliata. Assicurati di coprire sia il fondo che i bordi della teglia. Versa il ripieno sulla base di pizza e distribuiscilo in modo uniforme.
- Inforna la pizza rustica in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la crosta è dorata e il ripieno è ben cotto. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire.
Video
Note
Puoi personalizzare il ripieno della pizza rustica aggiungendo verdure come peperoni o funghi.
Se preferisci una crosta ancora più croccante, puoi spennellare la superficie con un po' di olio d'oliva prima di infornare.
La pizza rustica può essere conservata in frigorifero e consumata fredda il giorno successivo.
Se preferisci una crosta ancora più croccante, puoi spennellare la superficie con un po' di olio d'oliva prima di infornare.
La pizza rustica può essere conservata in frigorifero e consumata fredda il giorno successivo.
Nutrition
Calorie: 500kcal