Pizza fatta in casa: la ricetta perfetta per una deliziosa pizza fatta in casa
Porzioni: 24 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una deliziosa pizza fatta in casa, con una crosta croccante e un condimento ricco di sapore. Perfetta da condividere con amici e famiglia!
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Equipment
- Pietra per pizza
- Pala per pizza
- Tagliere in legno
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 300 ml Acqua tiepida
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Origano
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e l'olio d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l'impasto su un tagliere infarinato e impasta energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Forma l'impasto in una palla e mettilo in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni pezzo di impasto su una superficie infarinata, formando due cerchi sottili della dimensione desiderata per le tue pizze.
- Prepara il condimento per la pizza. In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi sale e pepe a piacere. Spalma il condimento di pomodoro sulle basi di pizza stese. Aggiungi la mozzarella a fette e il basilico fresco. Condisci con sale, pepe e origano a piacere.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Se possibile, utilizza una pietra per pizza preriscaldata. Trasferisci le pizze sulla pietra calda o su una teglia da forno e inforna per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spennellare l'impasto con un po' di olio d'oliva prima di stenderlo.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile o dividerlo in tre parti invece di due.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile o dividerlo in tre parti invece di due.
Nutrition
Calorie: 300kcal