Pizza Piena - La Ricetta Tradizionale Italiana con Ripieno di Formaggio e Salumi
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 500kcal
La Pizza Piena è un piatto tradizionale italiano che si distingue per il suo ripieno di formaggio e salumi. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa Pizza Piena fatta in casa.
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Equipment
- Mattarello
- Stampo per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 200 g Mozzarella
- 100 g Provolone
- 100 g Salame
- 100 g Prosciutto crudo
- 2 Uova
- 50 g Parmigiano grattugiato
- qb Pepe nero
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio d'oliva, impastando fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 1 ora.
- Dopo che l'impasto è lievitato, dividilo in due parti uguali. Stendi una delle due parti con l'aiuto di un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile. Adagia la sfoglia nello stampo per pizza, facendo attenzione a coprire anche i bordi. Aggiungi metà della mozzarella, del provolone, del salame e del prosciutto crudo sulla sfoglia. Rompi le uova sulla farcitura e cospargi con il parmigiano grattugiato e il pepe nero.
- Stendi l'altra metà dell'impasto e adagiala sopra la farcitura. Sigilla bene i bordi delle due sfoglie premendo con le dita o con una forchetta. Pratica alcuni tagli sulla superficie della pizza per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
- Inforna la Pizza Piena in forno preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire.
Video
Note
Puoi personalizzare la farcitura della Pizza Piena utilizzando i tuoi formaggi e salumi preferiti.
Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire parte della farina con farina integrale.
Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire parte della farina con farina integrale.
Nutrition
Calorie: 500kcal