La migliore ricetta per la pizza in teglia alla napoletana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza in teglia è un classico della cucina italiana. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una deliziosa pizza in teglia alla napoletana, con una base soffice e un condimento ricco di sapori.
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Equipment
- Teglia rettangolare
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine di oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- q.b. Basilico
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un'ora.
- Prepara il condimento per la pizza. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva. Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per circa 10 minuti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Prendi la teglia rettangolare e unta leggermente con olio extravergine di oliva. Prendi l'impasto lievitato e stendilo sulla teglia, facendo attenzione a coprire tutto il fondo.
- Distribuisci uniformemente il condimento di pomodoro sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Inforna la pizza in teglia in forno già caldo a 220°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Video
Note
Per un impasto ancora più soffice, puoi lasciarlo lievitare in frigorifero per tutta la notte.
Puoi personalizzare il condimento aggiungendo altri ingredienti come olive, capperi o prosciutto.
Puoi personalizzare il condimento aggiungendo altri ingredienti come olive, capperi o prosciutto.
Nutrition
Calorie: 300kcal