Ricetta della Pizza di Scarola alla Napoletana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 250kcal
La pizza di scarola alla napoletana è una gustosa specialità della tradizione culinaria napoletana. Questa pizza è farcita con una deliziosa scarola ripassata in padella con olive, capperi, pinoli e uvetta. Un piatto ricco di sapori e profumi che conquisterà il palato di tutti.
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Equipment
- Pala per pizza
- Padella
- Ciotola
Ingredienti
- 600 g Scarola
- 100 g Olive nere
- 50 g Capperi
- 50 g Pinoli
- 50 g Uvetta
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 1 Impasto per pizza
Istruzioni
- Lavate accuratamente la scarola e tagliatela a striscioline. In una padella, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungete gli spicchi di aglio. Fate soffriggere l'aglio leggermente e poi aggiungete la scarola. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le olive, i capperi, i pinoli e l'uvetta. Continuate a cuocere per altri 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Preparate l'impasto per la pizza seguendo la ricetta di base. Lasciate lievitare per almeno 1 ora.
- Prendete l'impasto lievitato e stendetelo su una teglia da pizza o su una pala per pizza. Distribuite uniformemente la scarola ripassata sulla superficie dell'impasto.
- Infornate la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la base risulterà dorata e croccante.
Video
Note
Per un'ulteriore nota di sapore, potete aggiungere del formaggio grattugiato sulla pizza prima di infornarla.
Potete personalizzare la farcitura della pizza di scarola aggiungendo altri ingredienti come acciughe o pomodorini.
Potete personalizzare la farcitura della pizza di scarola aggiungendo altri ingredienti come acciughe o pomodorini.
Nutrition
Calorie: 250kcal