Pizza Caterina Caramelli - La migliore ricetta per una pizza deliziosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza Caterina Caramelli è una delizia per il palato. Questa pizza è caratterizzata da una base sottile e croccante, condita con pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo e rucola fresca. È perfetta per una serata con gli amici o una cena informale in famiglia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Mattarello
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella di bufala
- 100 g Prosciutto crudo
- 50 g Rucola
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Prendi l'impasto lievitato e dividilo in 4 palline. Con l'aiuto di un mattarello, stendi ogni pallina fino ad ottenere una sfoglia sottile. Disponi le sfoglie su una teglia infarinata.
- Prepara il condimento per la pizza. Schiaccia i pomodori pelati con una forchetta e spalma il composto sulle sfoglie di pizza. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e il prosciutto crudo tagliato a fette sottili.
- Inforna le pizze in forno già caldo a 250°C per circa 15 minuti, o finché la base non risulta dorata e croccante. Una volta pronte, sforna le pizze e guarniscile con la rucola fresca.
Video
Note
Per ottenere una base ancora più croccante, puoi cuocere la pizza su una pietra refrattaria precedentemente riscaldata in forno.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere delle olive nere tagliate a rondelle sulla pizza prima di infornarla.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere delle olive nere tagliate a rondelle sulla pizza prima di infornarla.
Nutrition
Calorie: 300kcal