Pizza di Polenta con Verdure Grigliate - Una Delizia Italiana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La pizza di polenta con verdure grigliate è una deliziosa variante della tradizionale pizza italiana. La polenta croccante fa da base per una combinazione di verdure grigliate, formaggio fuso e aromi mediterranei. Questa ricetta è perfetta per una cena leggera o come antipasto per una serata con gli amici.
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Equipment
- Piastra per grigliare
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 600 g Polenta
- 2 Peperoni
- 2 Zucchine
- 1 Melanzane
- 6 Pomodori secchi
- 100 g Olive nere
- 200 g Formaggio mozzarella
- 3 cucchiai Olio d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Origano
Istruzioni
- Prepara la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronta, versala su una teglia foderata con carta da forno e livellala con un cucchiaio. Lascia raffreddare e solidificare per almeno 30 minuti.
- Taglia i peperoni, le zucchine e le melanzane a fette sottili. Scaldare la piastra per grigliare e spennellare le verdure con olio d'oliva. Griglia le verdure fino a quando saranno morbide e leggermente carbonizzate. Rimuovi dalla piastra e metti da parte.
- Accendi il forno a 200°C. Taglia i pomodori secchi a pezzetti e le olive a rondelle. Distribuisci le verdure grigliate sulla polenta solidificata. Aggiungi i pomodori secchi e le olive. Spolvera con origano, sale e pepe. Copri con il formaggio mozzarella tagliato a cubetti.
- Inforna la pizza di polenta per circa 15-20 minuti o fino a quando il formaggio sarà fuso e dorato. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Taglia a fette e gusta la tua deliziosa pizza di polenta con verdure grigliate.
Video
Note
Puoi personalizzare la pizza di polenta aggiungendo altre verdure grigliate come peperoncini o cipolle.
Per un tocco extra di sapore, spolvera la pizza con peperoncino rosso sbriciolato prima di infornarla.
Per un tocco extra di sapore, spolvera la pizza con peperoncino rosso sbriciolato prima di infornarla.
Nutrition
Calorie: 350kcal