La Migliore Ricetta per la Pizza al Formaggio
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 400kcal
La pizza al formaggio è una deliziosa specialità italiana che combina la croccantezza della pizza con il gusto ricco e cremoso dei formaggi. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza al formaggio perfetta, con un impasto leggero e soffice e una generosa quantità di formaggio fuso.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 300 g Formaggio mozzarella
- 200 g Formaggio fontina
- 100 g Formaggio gorgonzola
- 50 g Parmigiano grattugiato
- qb Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e impasta per altri 5 minuti. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, dando loro una forma rotonda o rettangolare, a tuo piacimento.
- Distribuisci uniformemente i formaggi sulla superficie delle pizze. Inizia con la mozzarella, quindi aggiungi la fontina e il gorgonzola. Spolvera con il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero.
- Preriscalda il forno a 250°C. Se disponi di una pietra refrattaria per pizza, posizionala nel forno durante il preriscaldamento. Trasferisci le pizze su una pala per pizza infarinata e poi scivola delicatamente le pizze sulla pietra refrattaria calda. Cuoci le pizze per circa 10-15 minuti, finché la base risulta dorata e croccante e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi spolverare la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di posizionarvi le pizze.
Puoi arricchire la pizza al formaggio aggiungendo altri ingredienti come prosciutto crudo, funghi o olive.
Puoi arricchire la pizza al formaggio aggiungendo altri ingredienti come prosciutto crudo, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 400kcal