La ricetta perfetta per la pasta per la pizza fatta in casa
Porzioni: 4 porzioni
La pasta per la pizza fatta in casa è la base perfetta per creare una pizza deliziosa e autentica. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrai preparare una pasta soffice e croccante che sarà il punto di partenza per una pizza fatta in casa indimenticabile. Segui questa ricetta per ottenere una pasta perfetta per la tua pizza fatta in casa.
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Equipment
- Planetaria
- Frusta a gancio
- Ciotola grande
- Pellicola trasparente
- Teglia
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- Inizia versando la farina in una ciotola grande. Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e il sale. Mescola gli ingredienti secchi e forma un piccolo cratere al centro. Versa l'acqua e l'olio d'oliva nel cratere. Inizia ad impastare con le mani o con una frusta a gancio fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri l'impasto con della pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata. Dividilo in quattro parti uguali e forma delle palline. Copri le palline con un canovaccio e lasciale riposare per altri 15-20 minuti. Dopo il riposo, stendi ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile della forma desiderata.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci la pasta su una teglia leggermente unta con olio d'oliva. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti e cuoci la pizza nel forno caldo per circa 10-15 minuti o fino a quando la pasta è dorata e croccante.
Video
Note
Se preferisci una pizza ancora più croccante, puoi cuocere la pasta direttamente su una pietra refrattaria preriscaldata.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa, per favorire la lievitazione.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa, per favorire la lievitazione.